手打ちラーメン「探夢路」

「たんむじ」と読みます。坦々麺が辛くて美味い「広州」の直近にあり、しかも外見はかなりさびれているので、長いこと入らなかったお店です。先日、気まぐれで入ったところ、何と、ご主人が目の前で粉をこねて、麺を打ち始めました。弾力のある麺、生きているような勢いを感じます。スープは味噌がいまいち。最近はもっぱら塩バターです。昨晩も野菜がたっぷり入った塩バターラーメンで息をつきました。