「アクバル」のマトンカライ。一緒にサフランライスとチャイをいただいた。マトンカライは写真のとおり、マトン、トマト、香辛料を鍋で煮込んだもの。青唐辛子が結構入っていて、マトンの脂っこさ、トマトの水っぽい香りと微妙に調和している。三者を適当に混ぜて掻き込むとたまらない香りが口と鼻に広がる。